あのアールグレイに使用される果実を温室で丁寧に育て上げました。果皮の油包からはこれまでの柑橘とは一線を画す圧倒的な芳香がします。
【ノーワックス・減農薬栽培品です】
ベルガモットを温室内で栽培する事で、果皮のワックス層が薄く育つことで露地栽培品より香りが強く、立ちやすい果実になっています。香りの質についても雑味が少ないです。また果実の傷が少なく比較的綺麗です。（弊社露地栽培品との比較）

完熟前（完全に黄色くなる前）に収穫することでフレッシュ感のある瑞々しく華やかな香りです。なお樹上で完熟すると果皮が徐々に黄色くなり、香りが少し弱まると共に芳醇な香りになります。
用途はチョコレート、紅茶、ジャム、ピール、ソルト・・・その他研究次第でいくらでも。柚子が使用される場面で置き換えると和風が洋風な雰囲気に仕上がります。
※現在は黄緑色の果皮の状態のモノを販売中。
完熟で皮が黄色のモノご希望の方は下記より予約ください。（主に2月以降出荷。香りは複雑化し芳醇です。主にジャム等はこちらおススメです）
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